Tražite recept za brzi i sočni kolač s višnjama? Evo jednog koji će vas oduševiti jednostavnošću pripreme i fantastičnim ukusom. Ovaj kolač je idealan za svaku priliku, bilo da je to popodnevna kafa ili desert poslije ručka.
Sastojci:
Za tijesto:
* 3 jaja
* 200 g šećera
* 1 vanilin šećer
* 100 ml ulja
* 200 ml mlijeka
* 300 g glatkog brašna
* 1 prašak za pecivo
* Prstohvat soli
Za fil od višanja:
* 500 g višanja (svježih ili smrznutih, bez koštica)
* 2-3 žlice šećera (po ukusu, ovisno o kiselosti višanja)
* 1-2 žlice griza ili prezli (za posipanje)
Za posipanje (opcionalno):
* Šećer u prahu
Priprema:
1. Priprema višanja:
Ako koristite svježe višnje, očistite ih od koštica. Ako koristite smrznute, nije ih potrebno odmrzavati, samo ih blago ocijedite od viška tekućine. Pomiješajte višnje sa 2-3 žlice šećera, ovisno o tome koliko su kisele i koliko slatko volite.
2. Priprema tijesta:
U većoj posudi pjenasto umutite jaja, šećer i vanilin šećer mikserom dok smjesa ne postane blijeda i gusta. Postepeno dodajte ulje i mlijeko, neprestano muteći na manjoj brzini.
U drugoj posudi pomiješajte brašno, prašak za pecivo i prstohvat soli. Postepeno dodajte suhe sastojke u smjesu s jajima, miješajući lagano špatulom ili mikserom na najmanjoj brzini dok se sve ne sjedini. Pazite da ne premiksate tijesto.
3. Pečenje:
Zagrijte pećnicu na 180°C.
Pravokutni pleh (veličine otprilike 30×20 cm) obložite papirom za pečenje ili ga dobro namastite i pospite brašnom. Ulijte pripremljeno tijesto u pleh i ravnomjerno ga rasporedite.
Preko tijesta ravnomjerno rasporedite pripremljene višnje. Po željama, možete posuti višnje sa 1-2 žlice griza ili prezli – to će pomoći da upiju višak soka od višanja i spriječiti da kolač bude previše vlažan.
Pecite kolač u zagrijanoj pećnici oko 30-40 minuta, ili dok rubovi ne postanu zlatno-smeđi, a čačkalica umetnuta u sredinu kolača ne izađe čista.
4. Hlađenje i posluživanje:
Izvadite kolač iz pećnice i ostavite ga da se potpuno ohladi u plehu prije nego što ga narežete. Kada se ohladi, po želji ga pospite šećerom u prahu.
Ovaj kolač s višnjama je prava poslastica – jednostavan za napraviti, a oduševit će sve koji ga probaju svojom sočnošću i osvježavajućim okusom.
Imate li možda omiljeni napitak uz koji biste ga poslužili?