Za pripremu ovog ukusnog recepta potrebni su vam sljedeći sastojci:
Sastojci za tijesto:
2 jaja
- 150 ml mlijeka
- 1/2 žličice soli
- 1/2 žličice češnjaka u prahu
- 1/2 žličice bibera
- 2 žlice maslinovog ulja
- 150 g pire krumpira
- 4 žlice brašna
- 1 žlica praška za pecivo
Sastojci za nadjev:
- 2 žlice maslinovog ulja
- 1 glavica crvenog luka (sitno nasjeckana)
- 1 zelena i 1 crvena paprika (na kockice)
- 150 g pilećih prsa (na kockice)
- 2 žlice umaka od rajčice
- Sol, papar, češnjak u prahu i origano (po ukusu)
- 100 ml vrhnja za kuhanje
- Naribani sir (po želji)
Priprema tijesta:
U blenderu ili procesoru hrane pomiješajte jaja, mlijeko, sol, češnjak u prahu, biber, maslinovo ulje, kuhani pire krumpir, brašno i prašak za pecivo dok smjesa ne postane glatka i homogena.
Priprema nadjeva:
- U velikoj tavi zagrijte maslinovo ulje na srednjoj temperaturi. Dodajte sitno nasjeckani luk te zelenu i crvenu papriku. Pirjajte dok povrće ne omekša. Posolite i popaprite po ukusu. Izvadite povrće iz tave i stavite sa strane.
- U istoj tavi, ako je potrebno, dodajte još malo maslinovog ulja i pirjajte pileća prsa narezana na kockice dok ne poprime zlatno smeđu boju. Začinite crnim paprom, češnjakom u prahu i origanom.
- Dodajte umak od rajčice i kuhajte još dvije minute. Zatim smjesu pomiješajte s pirjanim povrćem.
- Umiješajte vrhnje za kuhanje i pospite naribanim sirom. Poklopite i pirjajte na laganoj vatri dok se sir ne otopi i smjesa ne postane kremasta, oko 10 minuta.
Slaganje:
Razvaljajte pripremljeno tijesto i stavite ga u namašćen pleh. Preko tijesta ravnomjerno rasporedite nadjev. Po želji dodatno pospite naribanim sirom. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 220°C oko 15-20 minuta, dok pita ne poprimi zlatno-smeđu boju.