Sastojci:
Za koru:
* 300 g mljevene Plazme (ili sličnog keksa)
* 150 g putera sobne temperature
* 50 ml mlijeka
Za fil od malina:
* 400 g smrznutih malina
* 100 g šećera
* 1 vanilin šećer
* 1 želatin fiks (bez kuhanja)
Za kremu od vanile:
* 500 ml slatke pavlake (vrhnja za šlag)
* 200 g krem sira (poput Mascarponea ili Philadelphia)
* 100 g šećera u prahu
* 1 vanilin šećer
Priprema:
1. Kora od Plazme:
U većoj posudi pomiješajte mljevenu Plazmu sa istopljenim puterom i mlijekom. Sve dobro sjedinite rukama dok ne dobijete kompaktnu smjesu. Utisnite smjesu ravnomjerno u kalup za torte (prečnika 24-26 cm) obložen papirom za pečenje. Dobro poravnajte i stavite u frižider dok pripremate filove.
2. Fil od malina:
Smrznute maline stavite u šerpu sa šećerom i vanilin šećerom. Kuhajte na umjerenoj vatri dok maline ne omekšaju i puste sok (oko 5-7 minuta). Sklonite sa vatre i ostavite da se malo prohladi. Kada se malo ohladi, umiješajte želatin fiks prema uputstvu sa pakovanja (obično se direktno umiješa u hladnu smjesu). Ostavite fil da se potpuno ohladi i stegne – možete ga staviti u frižider da ubrzate proces.
3. Krema od vanile:
Umutite slatku pavlaku u čvrst šlag. U drugoj posudi mikserom umutite krem sir sa šećerom u prahu i vanilin šećerom dok ne dobijete glatku smjesu. Postepeno dodajte umućenu slatku pavlaku u smjesu sa krem sirom, lagano miješajući špatulom dok se sve ne sjedini. Pazite da ne previše miješate kako krema ne bi postala previše tečna.
4. Slaganje torte:
Izvadite koru iz frižidera. Preko kore rasporedite ohlađen i stegnut fil od malina. Preko fila od malina pažljivo nanesite kremu od vanile, ravnomjerno je rasporedite.
5. Hlađenje i dekoracija:
Tortu stavite u frižider na najmanje 4 sata, a idealno bi bilo preko noći, kako bi se svi slojevi dobro stegli i sjedinili. Prije posluživanja, tortu možete ukrasiti svježim malinama, listićima mente ili naribanom bijelom čokoladom.
Ova torta je savršena za svaku priliku, lagana je, osvježavajuća i sigurno će oduševiti sve vaše goste! Uživajte u pripremi!