Kako napraviti savršene tulumbe koje će vas oduševiti – recept koji morate probati!”

Sastojci za tulumbe:

• 250 ml vode
• 125 g putera
• 150 g brašna
• 4 jaja
• 1 prašak za prašak
• 1 kašičica vanilin šećera
• Prstohvat soli
• Ulje za prženje (suncokretovo ili drugo neutralno ulje)

Sastojci za sirup:

• 500 ml vode
• 500 g šećera
• 1 kašičica limunovog soka
• 1 kašičica vanilin šećera

Priprema:

Priprema testa:

1. Prvo napravite sirup: U šerpi pomešajte vodu i šećer i stavite na srednje jaku vatru. Mešajte dok se šećer ne otopi, a zatim dodajte vanilu i limunov sok. Ostavite da proključa i kuvajte još oko 5 minuta dok ne postane gust. Ostavite da se hladi.
2. Priprema testa: U većoj šerpi stavite vodu, puter, so i vanilu. Stavite šerpu na srednje jaku vatru i kuvajte dok se puter ne otopi i voda ne proključa.
3. Dodavanje brašna: U ključalu vodu sa puterom dodajte sve brašno odjednom. Mešajte energično sa drvenom kašikom dok se ne formira homogena masa, koja se odvaja od ivica šerpe. Kuvajte još 2-3 minuta dok smesa ne postane glatka.
4. Hlađenje testa: Sklonite sa vatre i ostavite da se malo ohladi (oko 5-10 minuta).
5. Dodavanje jaja: U ohlađeno testo dodajte jedno po jedno jaje, dobro mešajući nakon svakog. Testo treba da bude glatko i elastično. Na kraju dodajte prašak za prašak i dobro sjedinite.

Prženje tulumbi:

1. Priprema ulja: U dubokoj tavi ili fritezi, zagrejte ulje na srednje jakoj vatri. Ulje bi trebalo da bude dovoljno vruće da tulumbe odmah počnu da se prže, ali ne previše vruće da ne bi pregorele spolja a ostale sirove iznutra.
2. Oblikovanje tulumbi: Testo stavite u špric sa zvezdastim nastavkom ili u kesu za zamrzavanje kojoj ste odseckali vrh. Istisnite male trakice testa dužine oko 5 cm u vruće ulje. Pržite ih dok ne postanu zlatno smeđe, što će trajati oko 3-4 minuta.
3. Odlivanje viška ulja: Gotove tulumbe stavite na papirni ubrus da se ocede od viška ulja.

Prelivanje sirupom:

1. Prelivanje: Kada su tulumbe pržene i ocedite ih, stavite ih odmah u hladan sirup (koji je prethodno ohlađen). Ostavite da se upiju sirup, oko 5 minuta. Tulumbe bi trebalo da postanu sočne i mekane.
2. Serviranje: Poslužite tulumbe odmah nakon što su upile sirup. Uživajte u ovom sočnom i slatkom desertu!

Ovaj recept daje mekane, sočne tulumbe.